Los camarones, además de ser un marisco popular por su sabor y versatilidad, ofrecen múltiples beneficios nutricionales que impactan positivamente en la salud cardiovascular, cerebral y del sistema inmunológico, advierten especialistas de Cleveland Clinic.
Según la dietista Natalie Crtalic-Lowther, 100 gramos de camarones cocidos aportan unas 99 calorías y 24 gramos de proteínas magras, con muy bajo contenido de grasas saturadas. “El colesterol presente en los camarones no siempre tiene un efecto significativo sobre los niveles sanguíneos en la mayoría de la población”, asegura Crtalic-Lowther, destacando que su bajo contenido en grasas saturadas es un factor clave.
Los ácidos grasos omega-3 presentes en este marisco ayudan a reducir la acumulación de placa en las arterias, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardíacas. Minerales como fósforo y potasio colaboran en la regulación de la presión arterial, mientras que antioxidantes como la astaxantina protegen las neuronas y podrían ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas. Además, la vitamina B12 contribuye a mantener la memoria, el equilibrio emocional y la salud ósea.
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El consumo de camarones también fortalece el sistema inmunológico gracias a minerales como el selenio y el cobre, esenciales para la función tiroidea y la producción de glóbulos rojos. Sin embargo, los especialistas advierten sobre ciertos riesgos: las personas con gota deben limitar su ingesta por su contenido de purinas, y quienes tienen alergia a los mariscos deben evitarlos completamente.
Para un consumo seguro y nutritivo, Cleveland Clinic recomienda elegir camarones frescos o congelados de buena calidad y cocinarlos al vapor, al horno o en freidora de aire, evitando frituras que aumenten las grasas y calorías.
“Los camarones pueden incluirse de forma segura en una dieta equilibrada, siempre que se considere la cantidad y frecuencia de consumo según las necesidades individuales”, concluye Crtalic-Lowther.
