Santo Domingo.-La directora general de Centros Hospitalarios, la doctora Yocasta Lara Hernández, consideró que el desayuno escolar en la República Dominicana debe ser mejorado en su contenido nutricional, con el objetivo de garantizar una alimentación más saludable para los niños y prevenir enfermedades a futuro.
Durante una entrevista en el programa Matutino Su Mundo, la funcionaria afirmó que, aunque se han logrado avances, aún es necesario seguir trabajando en la calidad de los alimentos que reciben los estudiantes. “Se debe mejorar el desayuno escolar, claro que sí, y se está trabajando. Lo que pasa es que no se cambia una cultura de la noche a la mañana”, expresó.
Lara Hernández explicó que una alimentación inadecuada desde la infancia puede incidir directamente en el desarrollo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y complicaciones renales. En ese sentido, advirtió que más de un 30% de la población presenta problemas de sobrepeso, lo que representa un reto para el sistema de salud.
“Los niños que hoy no tienen una alimentación adecuada, en el futuro pueden convertirse en pacientes con enfermedades que implican altos costos para el Estado, como la hemodiálisis”, señaló.
Revisar azúcares, grasas y hábitos alimenticios
La especialista indicó que no se trata de eliminar completamente nutrientes como grasas, carbohidratos o proteínas, sino de regular su consumo. Enfatizó la necesidad de controlar especialmente los niveles de azúcares y grasas saturadas en el desayuno escolar.
“En nutrición hay tres pilares fundamentales: lípidos, proteínas y carbohidratos. No deben eliminarse, sino consumirse en la cantidad adecuada”, explicó.
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Asimismo, sostuvo que es fundamental educar tanto en las escuelas como en los hogares sobre hábitos alimenticios saludables, ya que esto contribuye a reducir la incidencia de enfermedades a largo plazo.
Revisión en marcha del programa alimentario
Lara Hernández aseguró que actualmente se están realizando mesas de trabajo para revisar el contenido del desayuno escolar, incluyendo el etiquetado de los alimentos, con la participación de especialistas en nutrición y autoridades de salud.
Mencionó que este proceso cuenta con el apoyo de expertos en el área, así como del Ministerio de Salud Pública, como ente rector.
Aclara situación sobre Senasa
En otro orden, la funcionaria aclaró que el Seguro Nacional de Salud (Senasa) no presenta atrasos en los pagos a la red pública hospitalaria, indicando que los desembolsos se realizan de manera regular entre los días 25 y 30 de cada mes.
Respecto a señalamientos sobre programas de nutrición vinculados a Senasa, explicó que estos no están relacionados con el Servicio Nacional de Salud y que cualquier investigación al respecto corresponde al Ministerio Público.
Finalmente, reiteró que su rol se limita a la supervisión técnica de los centros hospitalarios, abarcando áreas como calidad del servicio, auditoría, facturación y epidemiología.
