Santo Domingo.–La destacada chef dominicana Solanlly Díaz afirmó que el verdadero sentido de la Nochebuena no está en la abundancia de alimentos, sino en el tiempo de calidad y la unión familiar que se vive durante esa fecha especial.
“Más que preparar alimentos para desperdiciarlos, lo importante es compartir en familia”, afirmó la chef.
Durante una entrevista en el programa Matutino Su Mundo, Díaz sostuvo que no importa si en la mesa hay un pastel en hoja sencillo, arroz blanco o moro, siempre que se comparta en armonía. “No es lo que nos vayamos a comer, es que sea en familia, dejando a un lado las preocupaciones, las molestias y hasta el celular”, expresó.
Desconectarse para conectar en Navidad
La experta exhortó a las familias a dejar a un lado el teléfono móvil durante la cena navideña y disfrutar el momento. “Separemos el teléfono aunque sea por un ratito. Vamos a cenar en paz, sin estrés, sin estar pendientes de quién llegó o quién no va a llegar”, dijo.
Indicó que la Navidad ofrece una oportunidad única para fortalecer los lazos familiares, ya que es una época donde el ritmo laboral disminuye y el ambiente colectivo invita a la unión.
“Los dominicanos cometemos delitos gastronómicos”
Díaz señaló que en especial durante la Navidad los dominicanos suelen mezclar en exceso los alimentos, confiando en que el cuerpo “aguanta todo”, lo que puede traer consecuencias a la salud.
También alertó sobre el mal manejo de alimentos, como la descongelación incorrecta de carnes y la exposición prolongada de la comida, lo que puede provocar intoxicaciones.
Consejos para una cena navideña según el presupuesto
Díaz explicó que una cena navideña no tiene que ser costosa para ser significativa.
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Presupuesto bajo: moro de guandules, pollo horneado y ensalada sencilla.
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Clase media: cerdo, pollo, pasteles en hoja, lasaña o pastelón.
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Clase alta: pierna de cerdo, jamón glaseado, pavo, múltiples ensaladas y vinos.
Indicó que una familia de bajos ingresos necesitaría al menos RD$3,000 para preparar una cena sencilla en casa, y destacó que cocinar en el hogar reduce significativamente los costos frente a comprar alimentos ya preparados.
Para el brindis, recomendó un espumante o sidra, recordando que lo importante no es el precio, sino el momento compartido.
Tradición, sabor y conciencia
Finalmente, Díaz reiteró que más allá del menú, lo esencial es compartir, educar a las nuevas generaciones en valores y mantener un consumo consciente.
“Lo importante no es lo que usted se coma, sino con quién lo comparte”, concluyó.
