El yogur es un alimento habitual en la dieta de millones de personas y, según Very Well Health, el momento en que se consume puede influir en sus beneficios para la salud intestinal, el control del peso y la fortaleza de los huesos. Elegir el horario adecuado para ingerir este producto lácteo puede ser clave para quienes buscan optimizar su bienestar.
El yogur es un producto lácteo fermentado que destaca por su aporte de probióticoscomo Lactobacillus, Streptococcus y Bifidobacterium, bacterias que favorecen el equilibrio de la flora intestinal. Su consumo regular se asocia con el mantenimiento del peso corporal y la mejora de la densidad ósea, lo que lo convierte en una opción recomendada dentro de una dieta equilibrada.
Mejor momento para comer yogur para la salud intestinal
Para quienes desean potenciar la salud intestinal, Very Well Health recomienda consumir yogur junto con las comidas o hasta 30 minutos antes de comer. Esta sugerencia se basa en estudios que muestran que los probióticos, especialmente el Lactobacillus, sobreviven en mayor cantidad al ambiente ácido del estómago cuando se ingieren en estos horarios, lo que facilita su llegada al intestino.
En cambio, tomar yogur media hora después de una comida reduce la supervivencia de estas bacterias, ya que la acidez gástrica aumenta durante la digestión y puede destruir los probióticos antes de que cumplan su función.
En ese sentido, en un estudio publicado en Beneficial Microbes, analizó la supervivencia de bacterias probióticas ingeridas en distintos momentos respecto de las comidas.
Los investigadores observaron que tomarlas junto con una comida o hasta 30 minutos antes favorece su viabilidad frente al ácido del estómago, en contraposición a lo que ocurre cuando se hace 30 minutos después. Este hallazgo respalda la recomendación de acompañar el yogur de manera estratégica para garantizar que los probióticos lleguen vivos al intestino.
