Un ensayo clínico reciente reveló que una dieta conocida como “imitación del ayuno” puede mejorar de forma significativa los síntomas gastrointestinales en personas con enfermedad de Crohn. De acuerdo con los resultados publicados en la revista Nature Medicine, cerca de dos tercios de los pacientes que siguieron este régimen experimentaron una mejoría clínica notable.
La investigación, liderada por especialistas de la Universidad de Stanford, evaluó a 97 pacientes con enfermedad de Crohn. De ellos, 65 siguieron durante tres meses consecutivos una dieta que imita el ayuno, mientras que 32 continuaron con su alimentación habitual. El plan consistió en una restricción calórica severa durante cinco días al mes, con una ingesta diaria de entre 700 y 1.100 calorías, principalmente de origen vegetal.
Al finalizar el estudio, el 69% de los pacientes que aplicaron la dieta mostró una mejora en los síntomas, en comparación con el 44% del grupo que mantuvo su alimentación regular. Además, el 65% de quienes imitaron el ayuno alcanzó la remisión clínica, es decir, una desaparición casi total de los síntomas, frente al 38% del grupo de control.
Los investigadores explicaron que la enfermedad de Crohn, una patología inflamatoria intestinal crónica que afecta a cerca de un millón de personas en Estados Unidos, suele provocar diarrea, dolor abdominal, calambres y pérdida de peso. Aunque los pacientes con frecuencia consultan sobre cambios en la dieta, existen pocos estudios clínicos sólidos que respalden recomendaciones alimentarias específicas.
El equipo científico observó también una reducción significativa de marcadores de inflamación, como la proteína C-reactiva en sangre y la calprotectina fecal, un indicador de inflamación intestinal. Asimismo, se detectó una disminución de compuestos inflamatorios relacionados con ácidos grasos y células del sistema inmunológico.
Los expertos señalaron que los beneficios podrían estar relacionados con cambios en el microbioma intestinal inducidos por la dieta, aunque subrayaron que se requieren más investigaciones para comprender completamente los mecanismos biológicos involucrados.
Los investigadores destacaron que la dieta no sustituyó los tratamientos médicos habituales, sino que se aplicó como un complemento, abriendo nuevas posibilidades terapéuticas para el manejo de la enfermedad de Crohn.
