Barú (Colombia).– Niños de comunidades de la isla de Barú recibirán un simbólico “tesoro” inspirado en el histórico galeón San José, a través de una escultura elaborada completamente en chocolate que será fundida y repartida en piezas con forma de lingotes.
La iniciativa forma parte de las celebraciones de fin de año en la zona y busca acercar a los más pequeños a la historia y al patrimonio cultural colombiano.
La obra fue creada por el chef pastelero Juan Arellano junto a Andrea Torres y representa al galeón siendo rescatado del fondo del mar por un pulpo gigante. La escultura, hecha con 20 kilos de chocolate colombiano con denominación de origen, será derretida el próximo 6 de enero para distribuir los “lingotes” entre los niños de la comunidad.
El proyecto, desarrollado en el hotel Sofitel Barú Cartagena, combina gastronomía, historia y tradición, y busca transmitir de forma creativa el legado del galeón San José, hundido en 1708 frente a las costas de Cartagena, considerado uno de los tesoros históricos más importantes del Caribe.
