REDACCIÓN.- Tras haber logrado el Récord Guinness al “bola de plátano verde más grande del mundo”, la República Dominicana se prepara para defender su título, ya que Puerto Rico ha inscrito su candidatura para intentar batir esta marca en 2026.
Eligio Reyes, coordinador del evento dominicano, explicó que Puerto Rico deberá seguir estrictamente el procedimiento ya registrado por el Guinness, lo que incluye ingredientes como chicharrón, ajo, caldo y plátano frito, además del protocolo de ensamblaje del plato.
“Si otra persona lo quiere batir, tiene que seguir el mismo procedimiento que tiene el mofongo… hacerlo específicamente como ya nosotros lo tenemos registrado”, indicó Reyes, quien también lideró el récord del majarete más grande del mundo (catalogado como “pudín de maíz” por la necesidad de usar nombres genéricos y globales).
La hazaña del mofongo requirió seis meses de preparación y pruebas técnicas para garantizar que el platillo pudiera ser repartido dentro del tiempo permitido por Guinness: antes de las dos horas tras su ensamblaje, para evitar que se endureciera.
En el evento participaron estudiantes de gastronomía de la PUCMM, la Escuela Técnica y Hotelera Serranía y la Escuela de Cocina Gourmet Pucheu. También se sumaron empresas como Todo Ticket, Kanibarú, SMA Group, el restaurante Amigos y Doña Pula, que aportó el cerdo y los camiones de transporte.
Más de 5,000 personas asistieron al evento, cumpliendo uno de los requisitos fundamentales del Guinness: que el alimento sea consumido en su totalidad.
Además de celebrar este nuevo logro, Reyes anunció que para el próximo año tienen previsto intentar recuperar otro título que alguna vez ostentó el país: el del sancocho más grande del mundo, perdido tras haberlo conseguido en el año 2000.
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En 2023 se hizo un intento fallido, quedando a 2,300 libras del objetivo. Para 2026, se estima un presupuesto de 25 millones de pesos para lograrlo.
Reyes también informó que su agencia ha sido capacitada como soporte oficial de Guinness World Records en el país, lo que les permite asesorar a cualquier interesado en lograr marcas mundiales desde República Dominicana.
