Este 19 de septiembre es el Día Mundial del Aperitivo, que se celebra en todo el orbe y nos recuerda la amplia gama que existe de aperitivos típicos y de lo beneficioso de compartirlo con la familia y amigos.

Si pensamos en opciones de aperitivos, puede que el primero que llegue a tu mente sean las patatas fritas, un clásico que es quizás el aperitivo más popular, conocido desde hace unos 250 años, pero también están las bravas, las aceitunas, los fiambres, las tablas de embutidos, los quesos y los frutos secos. En temas de aperitivos no se puede dejar de lado a la bebida, que es el acompañante ideal.

¿Qué significa aperitivo?

Esta palabra, aperitivo, proviene del latín tardío aperitivus, cuyo significado es “que tiende a abrir”. Por lo tanto, es una comida ligera que se sirve para abrir o provocar el apetito, antes de la comida.

Historia de la celebración

Cada 19 de septiembre se celebra este momento gastronómico previo al almuerzo o la cena, que suele ocurrir en bares, pero también en los hogares en reuniones con familias y amigos.

La fecha fue impulsada originalmente por una marca de papas fritas en España, ya que, junto con las aceitunas, los boquerones y los pimientos, son bocados ligeros que sirven para abrir el apetito.

Cuando incluimos bebidas, generalmente son aperitivos a base de vino (vermut) o de alcohol, y la maceración con hierbas, raíces, especias y cáscaras de cítricos, les otorga ese dejo final amargo que sirve para limpiar la boca, despejar las papilas gustativas y despertar el apetito.19 de septiembre Día Mundial del Aperitivo