Santo Domingo. – Edgar Augusto Féliz Méndez, director de los Comedores Económicos, anunció este martes los importantes avances en la mejora de la calidad de los alimentos que se distribuyen en los comedores del país, destacando el reciente nombramiento de un equipo multidisciplinario compuesto por dos ingenieros en procesamiento de alimentos, un chef y una nutricionista.
Según Féliz Méndez, este equipo tiene como objetivo elaborar menús adecuados y equilibrados, garantizando que las comidas proporcionadas cumplan con los requisitos nutricionales necesarios para la población.
“Trabajamos de la mano con el Programa Mundial de Alimentos (PMA), que nos está asesorando y apoyando en esta labor. Durante esta y la pasada semana, han estado trabajando con nosotros para mejorar la calidad de los alimentos que producimos, con el fin de que lleguen de forma más sana a cada persona que los consuma en nuestros comedores”, afirmó el director de los Comedores Económicos para el canal Su Mundo.
En cuanto a la distribución de alimentos, Féliz Méndez detalló que antes de aprobar la entrega de comidas a iglesias o fundaciones, se realiza una exhaustiva verificación para garantizar la existencia real de la institución y su capacidad de distribución.
“A veces las personas solicitan grandes cantidades de comida, pero no tienen la capacidad para repartirla adecuadamente. Es fundamental asegurarnos de que las instituciones puedan manejar la cantidad solicitada, porque, de no consumirse, la comida terminaría siendo desperdiciada”, explicó.
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Asimismo, el director hizo hincapié en la importancia de la verificación de la veracidad de las solicitudes. Una vez confirmada la existencia y los requisitos de las instituciones solicitantes, se evalúa su capacidad de distribución para aprobar la cantidad que pueden manejar.
Féliz Méndez confirmó que, desde su llegada a la dirección, ha recibido propuestas indecentes, pero, aseguró que se ha mantenido firme en su posición. “Desde el primer día que llegamos, hemos enfrentado propuestas indecentes, pero gracias a Dios hemos resistido y mantenido nuestra integridad”, expresó con firmeza.
Finalmente, destacó que las comidas en los Comedores Económicos continúan siendo distribuidas de manera gratuita, como parte del compromiso del Gobierno con la población más vulnerable.
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