Santo Domingo.- La chef Solanlly Díaz aclaró este lunes que no existe un condimento, ingrediente o marca comercial específica que pueda señalarse de manera directa como causante del cáncer. No obstante, explicó que sí hay una correlación entre los hábitos alimenticios y el desarrollo de la enfermedad, la cual depende de múltiples factores.
“No hay algo específico que vincule directamente el cáncer a un condimento o a un ingrediente en particular, sino una combinación de una ingesta elevada de ciertos alimentos que, en personas específicas, puede detonar el desarrollo de células cancerígenas que todos los seres humanos tenemos”, afirmó.
Durante una entrevista en el programa Matutino Su Mundo, Díaz, sobreviviente de cáncer desde hace siete u ocho años, recordó que al momento de su diagnóstico llevaba una vida equilibrada, con buena condición física y hábitos saludables, lo que refuerza la idea de que la enfermedad no responde a una sola causa.
“Cuando a mí me dio cáncer de mama, estaba en mi mejor condición física, practicaba ejercicios de alta intensidad, no trasnochaba, no consumía alcohol y llevaba una vida balanceada. Aun así, desarrollé la enfermedad”, expresó.
Moderación y alimentación natural como prevención
La chef insistió en que, aunque no se puede atribuir el cáncer a un solo alimento, sí es importante reducir el consumo excesivo de productos artificiales y altamente procesados, especialmente aquellos cargados de conservantes.
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“Eso no quiere decir que no podamos cuidarnos y bajarle un poco a la mezcla excesiva de condimentos artificiales. En la medida de lo posible, debemos preparar el sazón en casa con ingredientes naturales como el pimiento morrón, el cilantro, el ajicito y el apio”, recomendó.
Conservantes, enlatados y equilibrio nutricional
Díaz señaló que muchos productos industrializados no representan un problema por el ingrediente en sí, sino por los conservantes utilizados para extender su vida útil.
“No es el sazón como tal, es el conservante que permite que un producto dure dos años en un pote de supermercado. Lo mismo ocurre con los enlatados; el guandul no es el problema, sino la cantidad de conservantes que contiene”, explicó.
La salud depende de múltiples factores
Finalmente, la chef enfatizó que la salud es el resultado de un equilibrio entre la alimentación, la genética, el estilo de vida y la forma en que se producen los alimentos que consumimos, incluyendo el uso de hormonas en la crianza de animales.
“No es solo lo que comemos, sino un balance entre la dieta, la genética, el momento de la vida y hasta cómo fue criado el animal que consumimos. Todo eso influye”, concluyó.
