EL SALVADOR.- La gastronomía es identidad, cultura y motor del turismo sostenible; afirmó el Presidente del Parlamento Centroamericano, HD Carlos Hernández, al inaugurar la Primera Feria para el Fortalecimiento del Turismo a través de la Promoción y Reconocimiento de la Gastronomía Regional y Turística, bajo el inspirador lema: “Sabores que nos Unen”, organizada por la Comisión de Turismo del PARLACEN, presidida por el HD Carlos Salomón García, en la sede del SICA, El Salvador.
“Con esta actividad, no solo mostramos la riqueza de nuestras cocinas, sino también el valor cultural, económico y social que la gastronomía representa para nuestros pueblos, expresó el Presidente HD Carlos Hernández y reiteró que, la gastronomía, aparte de impulsar el turismo; une nuestras raíces indígenas, africanas y europeas; une nuestras cocinas rurales con los mercados urbanos y por supuesto, une a nuestros países, a través de ingredientes compartidos, técnicas comunes y sabores que nos identifican.
A través de ella, construimos puentes de identidad y de integración regional”.
Reafirmó, además, como PARLACEN, el objetivo es contribuir a posicionar la gastronomía como un eje clave del turismo, y al turismo como un motor dinámico de crecimiento inclusivo, por ello, queremos que nuestros platos típicos y ancestrales sean conocidos, valorados y proyectados internacionalmente.
